новости, статьи, пресса, погода, фотоблог

На березниковский рынок общепита выходит пермская японская кухня: первые шаги на новой для себя территории готовится сделать сеть ресторанов Rest Union (ресторан «Тсуру»), кроме того, о намерении обосноваться в Березниках заявила сеть суши-баров «Уми» (ООО «Сеть ресторанов “Прикамье”»). В Березниках компания приобрела готовое помещение, где в настоящий момент идут отделочные работы: ресторан будет выдержан в едином стиле с остальными заведениями сети.

Как сообщили корреспонденту ИА «Верхнекамье» в ООО «Сеть ресторанов “Прикамье”», Березники станут для компании первой «пробой пера» для расширения бизнеса вглубь Пермского края. «Этот город более компактен, чем другие города края, например, в Соликамске — два городских «центра», — делится генеральный директор компании Лев Журавлев. — Конечно, к нам поступали предложения и из других городов региона, но пока мы их только рассматриваем». 

По его мнению, конкурентов своим суши-барам во втором по величине городе Пермского края в ООО «Сеть ресторанов “Прикамье”» не видят.

Березниковских посетителей компания рассчитывает привлечь ценами. Суши-бары «Уми» рассчитаны, в основном, на молодежь и людей со средним достатком. Кроме того, в березниковском ресторане компания планирует установить цены ниже, чем в Перми: расчетная величина среднего чека равна 120-150  рублям.

Не опасается конкуренции и второй перспективный «японский» оператор:

— Конечно, любое заведение своего формата мы привыкли рассматривать как конкурентов, — говорит директор по развитию пермской сети ресторанов «Rest Union» Юрий Пирожков. — Но, думаю, в Березниках мы конкурировать не будем ни с местными компаниями, ни с «Уми».

Дату открытия в Березниках первого суши-бара «Уми» инвесторы предпочитают не озвучивать, «Тсуру» же, скорее всего, заработает вместе с ТЦ «Мелодия», в котором арендует площади.