| Лучшими в кулинарном поединке жюри признало соликамских калийщиков |
 |
 |
| Новости - Общество |
| Автор: ИА "Верхнекамье" |
| 15.09.2006 22:23 |
|
Итоги конкурса «Арт-класс» среди предприятий общественного питания, организованного отделом торговли и развития предпринимательства администрации города, подвели в Соликамске. Четыре из шести главных призов забрали специалисты управления торговли и общественного питания ОАО «Сильвинит»
Итоги конкурса «Арт-класс» среди предприятий общественного питания, организованного отделом торговли и развития предпринимательства администрации города, подвели в Соликамске. Четыре из шести главных призов забрали специалисты управления торговли и общественного питания ОАО «Сильвинит». В пяти номинациях: «Все сладкое», «Тесто», «Торты», «Резка овощей», «Иное» (картины, панно, композиции из специй, сухариков, зерновых и бобовых культур) — изделия представили 28 участников. Своих умельцев на конкурс выставили восемь кулинарных предприятий Соликамска. Вместе с опытными поварами и кондитерами ОАО «Сильвинит», «СМЗ», «Соликамскбумпром», фирмы «Катюша», «Хлеб Соликамска», кафе «Луч», комбината школьного питания соревновались и студенты кулинарного факультета ПУ-10. Условия приготовления изделий были строго регламентированы по каждому классу. Жюри, в которое вошли представители пермского учебного центра «Амикон», соликамской администрации и Роспотребнадзора, оценивало как художественный подход (умение участников составлять кулинарные композиции и картины), так и оригинальность рецептуры, технологии приготовления. Калийщики, самые опытные среди участников, заняли почти все первые места в своих номинациях. Жюри поставило самые высокие оценки карамельному блюду «Соловьиная трель» Ольги Вагиной, торту с изображением Богоявленской церкви, изготовленному Еленой Панькиной, а также за овощной «Осенний этюд» и панно «Морская фантазия» Светланы Малышевой. Жюри также отметило абстрактную композицию из теста Алексея Первушина (фирма «Катюша») и торт «Пейзаж Полюд-гора» кондитера кафе «Луч» Ирины Макаренко. Организаторы предполагают, что кулинарный конкурс может стать в Соликамске традиционным ежегодным мероприятием. |
Улыбнись! Все будет ОК!!!
В этом выпуске: