В период отключения подачи газа в соликамские районы Клестовка и Боровск – с 30 июля по 4 августа – на трех частных пекарнях выпечка хлебобулочных изделии сократилась на 70%. Нормальная работа предприятий возобновилась только после восстановления подачи газа.

По словам  завпроизводством торговой сети «Катюша» Людмилы Белолипецкой, чтобы в период вынужденной остановки производства не сорвать снабжение магазинов хлебобулочными изделиями, компания заранее сделала дополнительные заявки производителям Перми и ООО «Хлеб Соликамска».

— Печи, работающие на газу, мы вывели на техническое обслуживание, продолжали работать только электропечи, — говорит Людмила Белолипецкая. — Персонал перевели на другие участки. Отключение не стало для нас неожиданностью — телефонограмма поступила в офис компании за неделю до начала ремонтных работ на газопроводе, —  однако покупатели жаловались, что в эти дни количество сортов хлебобулочных изделий не соответствовало привычному ассортименту.

— Нам пришлось отказаться от выполнения заявок от сторонних торговых организаций, сообщила предприниматель Валентина Орехова, чья пекарня снабжает хлебом не только городские, но и районные продуктовые магазины. — Работали только на свои магазины. Объемы производства сократились на 70%.

Перейти на питание печей дизельным топливом вынуждены были на пекарне ТС «Ермак». По словам  финансового директора компании Михаила Вдовина, в период отключения газа в жилых микрорайонах города компания увеличила производство полуфабрикатов и готовых блюд:

— Покупатели могли приобретать в магазинах «Ермака» практически готовую пищу, чтобы просто разогреть ее дома в микроволновой печи.

В выгодном положении оказался ООО «Хлеб Соликамска», производство которого не зависит от подачи газа. Как сообщили в отделе продаж компании, в эти дни количество заявок увеличилось вдвое. 

Метки: ГКХ | Проблема